جريدة الخبر اليوم المصرية
كتبت\هبه عبدالله
الشيش طاووق والسمبوسك من الأطباق اللذيذة والخفيفة التي يمكن تناولها على سفرة إفطار اليوم الثاني عشرمن شهر رمضان، لذا يستعرض خلال السطور التالية طريقة عمل الشيش طاووق والسمبوسك بطريقة سهلة وسريعة على طريقة الشيف مي صيام.
طريقة عمل الشيش طاووق: المكونات
نصف كيلو أوراك فراخ مقطعة مكعبات
فلفل رومي
ربع كيلو بصل
قرن فلفل أحمر
قرن فلفل أصفر
ملح
فلفل اسود
حبهان مطحون
ثوم وبصل بودرة
ببريكا
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 ملعقة كبيرة مستردة
ربع كوب مياه بصل
علبة زبادي
ربع كوب زيت
طريقة تحضيرالشيش طاووق:
يخلط الزبادي و المستردة وماء البصل والبهارات جميعًا ثم ضعي ربع كوب زيت واخلطي جميع المكونات وضعي قطع الفراخ في التتبيلة لمدة 4 ساعات في الثلاجة
ضعي عصيان الشيش طاووق في مياه لمدة نصف ساعة قبل الاستخدام
قطعي الخضار مكعبات ثم ضعيه في عصاية الشيش طاووق مكعب بصل فوق فراخ و فلفل ألوان طبقات فوق بعض
نكرر هذه الخطوات إلى أن تنتهي العصيان والفراخ
اشوي الشيش طاووق في الشواية ويقدم مع الأرز البسمتي أو العيش الشامي
من الممكن وضع كل المكونات مع بعض ف طاسة علي النار وقليل من الزيت حتى ينضج
طريقة عمل السمبوسك بالجبنة: المكونات:
لفة سمبوسك
ميكس جبنة
فلفل رومي
زيتون
زيت
طريقة تحضيرالسمبوسك:
اخلطي الجبنة مع الخضار ثم قومي بحشو السمبوسك وتلف، وكرري الخطوات حتى انتهاء الكمية
ضعيها في صينية مدهونة زيت و يمسح الوجه بالزيت وتدخل فرن ساخن حتي تأخذ لون ذهبي وتقدم
من الممكن حشو السمبوسك لحمة مفرومة معصجة أو أي حشوة تفضليها
