جريدة الخبر اليوم المصرية
كتبت\هبه عبدالله
تناول الفول على مائدة السحور من أكثر الوجبات التي لا يتنازل عنها الكثير من الأشخاص خاصة من يمارسون اعمالاً كثيراً في صباح كل يوم، ويريدون تناول وجبة مشبعة تجعلهم قادرون على ممارسة أعمالهم دون الشعور بمشقة الصيام، فالكثير يعتقد أنه طالما لم يأكل فول في السحور، سوف يعاني من يوم شاق مليء بالشعور بالجوع، وهذا ما يجعل البعض أحيانا لا يأكل إلا هو لضمان الشبع، لذا يستعرض مع الشيف إيمان عبد الرؤوف طريقة تحضير الفول بالبيض المسلوق مع الزبادي لسحور مميز وسهل التحضير.
سحورطريقة عمل فول بالبيض المسلوق مع الزبادي
المكونات
كوب من الفول المدمس
ملعقة زبدة
ملعقة زيت
ملح، فلفل أسود، كمون، كزبرة “حسب الرغبة”
بيض مسلوق
ثوم مفروم ناعم
فولطريقة عمل فول بالبيض المسلوق مع الزبادي
طريقة التحضير
يجهز الفول المدمس بهرسه جيدا ويترك جانبا.
في مقلاة يسخن الزيت جيدا ويضاف إليه الثوم المفروم.
يقلب الثوم حتى يأخذ لون ذهبي فاتح، ويضاف إليه الكزبرة الجافة، مع الاستمرار في التقليب.
يضاف الفول المدمس المهروس ويقلب جيدا، ويضاف إليه قالب زبدة مع الاستمرار في التقليب.
يسلق البيض ثم يقشر، وفي مقلاة ساخنة بها مكعب زبدة، يوضع البيض المسلوق بها، ويتم تقليبه مع إضافة القليل من الفلفل الأسود، ثم يقطع حلقات.
في طاجن الفرن يضاف الفول، ثم يضاف البيض بالزبدة.
يدخل الطاجن الفرن الساخن لمدة 10 دقائق، ثم يقدم مع الخبز الساخن والسلطة الخضراء والزبادي.
يمكن تقديم كوب عصير من البرتقال للأطفال ليساعدهم على تجنب العطش خلال فترة الصيام.
فول مدمس
