إقبال على شراء الفسيخ في ثاني أيام عيد الفطر بكفر الشيخ ..لايف

قال أحد بائعي االفسيخ، إن أسعار السردين تأتي
حسب الحجم  ويتراوح أسعاره ما بين 40 إلى 50 جنيهًا ويتم تمليحه داخل المحل
ومن عادة مصر أن تأكل الفسيخ بعد شهر رمضان

وأوضح، من الأنواع المتواجدة في المحل الرنجة الهولندي  التي يجب أن
تكون متجانسة وذات قوام متماسك وأن يحافظ عليها في درجة تبريد وليس في
درجة حرارة مرتفعة ولوننها دهبي

وتشتهر كفر الشيخ بأنوع سمك الفسيخ التي تخرج أفضل أنواع الفسيخ،
منه البوري الذي يخرج من مياه كفر الشيخ العزبة، حيث تأخذ السمكة قوام
متماسك وذات لون وردي مع درجة تبريد مناسب.