تريكات الشيفات لزيادة كميات الأكل بتكاليف أقل ونفس الطعم

كتبت\هبه عبدالله

نظرًا لاعتياد الشيفات على تحضير الطعام بكميات كبيرة، وحرصهم على تقليل التكاليف لزيادة المكاسب، فإنهم يملكون بعض الحيل والنصائح لزيادة كميات الطعام بأقل التكاليف، لذا تواصل اليوم السابع مع الشيف فاطمة عبد المنعم والشيف مي صيام لمعرفة أفضل حيل الشيفات لزيادة كميات الأكل بنفس الطعم.

الكفتة:

عند عمل كفتة اللحمة المفرومة، يمكن زيادة الكمية من خلال وضع حزمة من الخضرة وحبة بطاطس وكوب أرز زيادة.

الحواوشي:

من الممكن أن تزيدي عدد أرغفة الحواوشي التي تصنعيها عن طريق وزيادة البصل والفلفل الألوان والفلفل الأخضر، وقطعة زيادة من الدهن في الحشوة.

البيض:

يمكن أن تزيدي كمية البيض من خلال إضافات أخرى، فببيضتين فقط مع ملعقة من السمن يمكنك إضافة قطعة من الجبنة أو اللانشون للحصول على كميات مناسبة من الطعام . كما يمكن تحضير البيض بالبصل لكمية أكبر ومذاق لذيذ.

أرز المحشي:

لزيادة الحشوة بدون زيادة كمية الأرز يمكنك زيادة كمية الخضرة والبصل والطماطم.

البشاميل:

يمكن زيادة كمية البشاميل بكوب من الشوربة بدلاً من الحليب، ستجعل الشوربة البشاميل أقل دسامة من الحليب وأخف في الأكل، كما أنها أقل تكلفة من الحليب.