4 طرق لتقديم الفسيخ في العيد.. ترضي كل الأذواق

كتبت\هبه عبدالله

الفسيخ يعتبر من الأكلات المحببة والتي تنال شعبية كبيرة خاصة في وقت الأعياد والمناسبات خاصة شم النسيم وعيد الفطر، ولكن الكثير منا لا يعلم أن الفسيخ يمكن أن يقدم بأكثر من طريقة، كما أوضحت الشيف إيمان عبد الرؤوف في حديثها  عدة طرق لتقديم الفسيخ في سفرة العيد والتي تتمتع بالتميز والاختلاف والتنوع كما يلي:

سلطة فسيخ:

قالت الشيف إن الفسيخ بعد أن ينظف ويخلى تماماً من الشوك والجلد الخاص به، يمكننا تقطيعه مع تجهيز عدد 1 طماطم مقطعة صغيرة وبصلة وفلفل ألوان مع زيت زيتون وليمون، وبذلك نكون جهزنا أشهى طبق سلطة فسيخ ويمكننا تناولها سندوتشات أو بالعيش البلدي الشهي.

فسيخ بالطحينة:

وتابعت الشيف أن الفسيخ بالطحينة من الأكلات التي قد يحبها البعض، خاصة الأشخاص اللذين يفضلون تخفيف الملوحة القوية الناتجة عن الفسيخ، وكل ما تحتاجينه هو كوب طحينة مخففة بالخل والليمون وتوضع على الفسيخ المخلي.

فسيخ مشوي:

بنفس طريقة شواء الرنجة، قالت الشيف إن هناك طريقة مميزة لعمل الفسيخ خاصة للأشخاص اللذين يحبون الطعم المدخن، وذلك على الجريل بعد أن تنظف الفسيخ دون إزالة الجلد، فيأخذ حرارة الشواية ويكون جاهزاً للأكل.

فسيخ مقلي:

أما عن الفسيخ المقلي ويعتبر من الوجبات التي يعرفها سكان السواحل والوجه البحري، وهو يحضر عن طريق وضع نصف كوب زيت ذرة ثم يوضع فيه الفسيخ على النار ويقلى جيداً ثم نضع عليه الليمون والخل والشطة حسب الرغبة ويتم تناوله مباشرة دون إزالته من الزيت.